煮水餃有撇步－金品商行

Nov 24 Wed 2010 15:24
煮水餃有撇步

冷凍水餃對於學生或上班族而言，是一個解決民生問題的方便選擇。但是要怎麼把水餃煮得好吃，還是需要一點訣竅：
　水餃丟下鍋後，一定要適當攪拌，這樣才不會黏鍋底，撈取時也比較不容易破。
　在煮鍋內加一茶匙的鹽，可使水餃吃起來更有彈性。
　這是因為加鹽可以減少水分滲透至水餃表皮的量。
　水餃煮好後立刻用冷水沖涼，讓水餃皮冷卻收縮。這樣讓水餃更Ｑ更好吃。不過這個步驟可因人而異，畢竟有人還是嗜食熱騰騰的水餃。